Бисквитный рулет — это словно торт, но гораздо быстрее и проще в приготовлении. Этот десерт радует своим мягким, тающим во рту вкусом, и его невозможно не попробовать. Безусловно, стоит устроить кулинарный праздник и удивить близких уникальным сладким творением.
Необходимые ингредиенты
Шоколадный бисквит:
- 150 г муки
- 50 г какао-порошка
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 200 г сахара
- 80 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 5 яиц
- Ваниль и щепотка соли
Крем чиз:
- 300 г творожного сыра
- 200 г сливок (33%)
- 80 г сахарной пудры
Сироп для пропитки:
- 1 ч. л. кофе
- 2 ч. л. сгущенного молока
- 150 мл кипятка
Дополнительно:
- 5 киви
- 150 г шоколада
- 40 мл молока
Этапы приготовления
Создание шоколадного бисквита:
В глубокой миске взбить яйца с сахаром, солью и ванилью до получения легкой и воздушной массы. Затем добавить растопленное сливочное масло и молоко, тщательно перемешать. Муку, какао и разрыхлитель просеять в получившуюся массу и аккуратно вмешать. Переложить тесто на противень с пергаментом и разровнять. Выпекать в предварительно разогретой до 170°С духовке 30-40 минут, не открывая дверцу в первые 20 минут. Проверить готовность с помощью деревянной палочки и, когда бисквит будет готов, переложить его на пергамент, свернуть в рулет и охладить.
Приготовление начинки и сиропа:
Киви следует тщательно вымыть и очистить. Для сиропа смешать кофе со сгущенным молоком, добавить кипяток и остудить.
Финишные шаги
Приготовление крема:
В отдельной емкости взбить холодные сливки с сахарной пудрой и творожным сыром до крепких пиков. Этого количества крема достаточно как для начинки, так и для украшения рулета.
Глазурь:
Растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане, подогреть молоко и объединить с шоколадом, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
Сборка рулета:
Развернуть охладившийся бисквит, пропитать его сиропом, распределить крем по поверхности, добавив очищенные киви по краям, и свернуть в рулет. Обернуть пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа. После охлаждения полить глазурью и украсить по желанию.
Этот шоколадный рулет с киви гарантированно порадует вас и ваших близких. Приятного аппетита!
