Рамиро с соусом ромеско: идеальное блюдо для гурманов

7 марта 2026, 09:27

Изюминка этого рецепта, который покоряет сердца гурманов, принадлежит шеф-повару ресторана Клево Сергею Тимофееву. Он делится невероятным сочетанием вкусов, которое украсит любой стол.

Ингредиенты

  • Перец рамиро 320 г
  • Сладкий перец 160 г
  • Оливковое масло 240 мл
  • Перец чили 40 г
  • Чеснок 40 г
  • Миндаль 300 г
  • Кешью 200 г
  • Сахар, соль, соевый соус и растительное масло по вкусу
  • Специи по вкусу

Приготовление

Приготовление этого блюда займет всего 45 минут, что делает его отличным выбором для любителей домашней кухни.

  • Начать нужно с запекания перца рамиро в духовке при температуре 180 градусов в течение 1520 минут.
  • После этого аккуратно очистить перцы от кожицы и семян.
  • Для соуса подготовьте чеснок, очистив его от шелухи, и нарежьте болгарский перец, удалив плодоножки и семена.
  • Все ингредиенты для соуса болгарский перец, чеснок, чили, миндаль и кешью поместить в блендер и тщательно измельчить.
  • Добавить щепотку сахара, соли, масла и по желанию специй, снова пробив до получения однородной массы.
  • На тарелке сформировать подушку из приготовленного соуса ромеско.
  • Сверху выложить запеченные перцы рамиро, завернутые в трубочку.
  • Полить соевым соусом и подать к столу.

    • Это блюдо станет настоящим украшением любого застолья. Приятного аппетита!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Buuzben.ru