Вареная кукуруза — это любимое лакомство и детей, и взрослых. С этим сытным и ароматным продуктом лето становится еще ярче и насыщеннее, ассоциируясь не только с арбузами и дынями, но и с вкусной кукурузой. Классический вариант — это просто посолить, но разнообразить ее можно множеством способов. Разберемся, как легко и быстро сварить кукурузу всего за 20 минут!
Классический рецепт варки кукурузы
Опытные повара знают: ключ к отличному вкусу кукурузы начинается с выбора. Лучшее время для сбора — конец августа, когда зерна особенно нежные и сладкие. Ранние или переспелые початки могут быть жесткими и менее вкусными.
При выборе кукурузы важно обратить внимание на зерна: молодые должны быть мягкими и упругими на ощупь.
Для приготовления понадобится:
- 8 кукурузных початков;
- соль по вкусу.
Кукурузу можно варить как без добавления соли, так и с солью в начале процесса. Какой вариант выбрать — дело вкуса.
Этапы приготовления:
- Очистите початки от листьев и усиков, оставив только те листья, что ближе к початку.
- Возьмите толстостенную кастрюлю и постелите на дно листья в один слой, затем уложите кукурузу.
- Сверху опять укройте листья и залейте холодной водой, чтобы кукуруза была полностью погружена.
- При желании, специальная пора для соли — либо в начале, либо уже в конце варки.
- Доведите до кипения, затем варите 15-20 минут.
- По окончании варки оставьте кукурузу под крышкой на 10 минут.
Мятная кукуруза с сыром
Это необычное дополнение к классическому рецепту, которое поможет сделать ваше блюдо более оригинальным.
Ингредиенты:
- 4 крупных початка;
- половина лимона;
- 50 грамм твердого сыра;
- соль по вкусу;
- 3-4 веточки свежей мяты.
Этапы приготовления:
- Очистите кукурузу от листьев и усиков, поместите в большую кастрюлю и залейте водой.
- Доведите до кипения и варите в течение 20 минут.
- Пока варится кукуруза, натрите лимонную цедру, мелко нарежьте мяту и натрите сыр.
- Смешайте все ингредиенты, добавляя по вкусу соль.
- Когда кукуруза готова, выложите ее на тарелку, дайте немного остыть и обваляйте в смеси. Для большего вкуса можно добавить сливочное масло.
