Чашушули: Грузинская говядина, которую стоит попробовать

6 марта 2026, 23:16

Чашушули это подлинное грузинское блюдо, в котором натертую говядину тушат в ароматном томатном соусе со специями. Этот кулинарный шедевр способен удивить даже самых привередливых гурманов своим пряным вкусом и сочной текстурой. Несмотря на длительность приготовления, итоговый результат нежнейшее мясо и густой соус стоит всех усилий.

Время готовки:

Подготовка: 15 минут

Варка: 1,52 часа

Общее время: 2 часа

Сложность: средняя

Ингредиенты

  • Говядина (лопатка или грудинка) 800 г
  • Томаты 5-6 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Чеснок 34 зубчика
  • Острый перец 1 шт.
  • Болгарский сладкий перец 1 шт.
  • Томатная паста 2 ст. ложки
  • Кинза 1 пучок
  • Укроп 1 пучок
  • Хмели-сунели 1 ч. ложка
  • Молотый кориандр 1/2 ч. ложки
  • Соль, черный перец по вкусу
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Вода или бульон 400 мл
  • Растительное масло 20 мл

Пошаговый рецепт

  • Подготовка: Мясо следует промыть под холодной водой и обсушить. После нарезки на куски, их нужно посолить и поперчить, оставив мариноваться на 10 минут.
  • Обжарка мяса и лука: В глубокой сковороде или казане разогреть масло. Лук нарезать полукольцами и обжарить до прозрачности, а затем добавить говядину и обжарить до образования корочки.
  • Добавление овощей: Болгарский перец нарезается, острый перец измельчается, томаты очищаются и нарезаются. Все овощи добавляются в казан, после чего вливается бульон и добавляется лавровый лист.
  • Тушение чашушули: Уменьшить огонь, накрыть и тушить 1,52 часа, периодически помешивая. За 10 минут до готовности добавить чеснок, специи и кинзу.

    • Полезные свойства чашушули

    • Говядина отличный источник белка, полезного для мышечной массы.
    • Томаты богаты ликопином, способствующим здоровью сердца и кожи.
    • Чеснок и кинза укрепляют иммунитет благодаря своим антисептическим свойствам.

    Чашушули это идеальный выбор для тех, кто любит насыщенные ароматы и яркий вкус. Не упустите шанс порадовать себя и близких настоящим кулинарным искусством грузинской кухни!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Buuzben.ru