Фокачча — это не просто хлеб, а настоящая находка для любой трапезы. Она прекрасно впишется в постный рацион или украсит ваш стол в любой другой день, пишет источник.
Почему стоит попробовать?
Несмотря на то, что это блюдо кажется простым, каждое приготовление имеет свои нюансы, которые делают результат уникальным. Кроме того, творческий подход в процессе позволяет каждому шеф-повару добавить свою изюминку.
Ингредиенты и процесс приготовления
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 450 г белой муки
- 1 ч. л. соли
- 7 г сухих дрожжей (1 пакетик)
- 5 ст. л. оливкового масла
- 300 мл теплой воды (температура до 40 градусов)
- Морская соль и специи по вкусу
Начало приготовления: в глубокой миске смешать муку, соль и дрожжи. Затем сделать углубление в центре смеси, добавить оливковое масло и теплую воду. Сначала перемешать ингредиенты деревянной ложкой, потом вымесить тесто руками, уделяя внимание, чтобы оно стало эластичным.
После этого следует выложить тесто на рабочую поверхность и вымесить еще 10 минут. Тесто должно остаться мягким, поэтому при необходимости добавляйте муку очень осторожно. Выложить тесто на смазанный маслом противень и аккуратно раскатать в круглую лепешку, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 45 минут до увеличения объема в два раза.
Тем временем стоит разогреть духовку до 230 градусов. Когда тесто подойдет, следует смочить пальцы оливковым маслом и сделать глубокие вмятины по всей поверхности, после чего полностью смазать фокаччу оливковым маслом и посыпать морской солью или итальянскими травами. В конечном итоге можно добавить и томаты черри или оливки.
Выпекать фокаччу 15-20 минут до золотистого цвета, затем сразу выложить на решетку, смазать оливковым маслом и укрыть полотенцем для размягчения.
Как подавать?
Подавайте фокаччу теплой или дайте ей полностью остыть. Оливковое масло и оливки дарят хлебу восхитительный вкус, который обязательно оценят ваши гости. Хранится такая фокачча до двух дней. Кроме того, тесто отлично подойдет и для пиццы.
Приятного аппетита!
