Этот универсальный продукт можно использовать как соус, гарнир или добавку в салаты. А его острота и насыщенный вкус обогатят любое блюдо!
Необходимые ингредиенты:
- 2 кг спелых помидоров
- 2 кг болгарского перца, нарезанного соломкой
- 1 кг моркови
- 1 кг репчатого лука
- 15 зубчиков чеснока
- 1-5 стручков острого перца
- 1-1,5 ст. л. соли (по вкусу)
- 5 ст. л. сахара
- 150 мл яблочного или винного уксуса
- 150 мл растительного масла
Подготовка блюда:
Все овощи, кроме болгарского перца, следует пропустить через мясорубку для достижения однородной массы.
Перемешанные овощи вылить в большую кастрюлю и довести до кипения.
После этого добавить болгарский перец и продолжить тушить на среднем огне в течение 20 минут.
Затем в смесь необходимо добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Для более яркого вкуса можно добавить лавровый лист, гвоздику и черный перец по желанию.
После этого прокипятить закуску еще 5 минут.
Готовую массу залить в предварительно подготовленные стерильные банки и плотно закатать, пишет канал.
