Простота и сытность — вот основные преимущества этого зимнего супа. Готовится он без бульона и грязной посуды, что делает его идеальным для быстрого приготовления, пишет ХАЧАПУРИ ПРО ОБЩЕПИТ .
Гороховый суп — это классика, и каждый любит добавлять в него что-то своё. Представляем один из самых популярных рецептов крем-супа, который идеально подойдет для холодного времени года.
Пошаговое приготовление
Для начала горох надо замочить на ночь, а затем, слив воду, залить его холодной и выставить вариться. Пока горох готовится, стоит позаботиться о других ингредиентах:
- Репчатый лук и морковь нарезать небольшими кубиками.
- Грудинку лучше взять с жирком и порезать аналогично овощам.
На сухой сковороде на слабом огне обжарить грудинку до появления шкварок, затем добавить лук и тушить, пока он не станет мягким. После этого к нему можно добавить морковь и продолжать готовить до её размягчения.
Пока овощи подготавливаются, горох уже сварился. Обжаренные ингредиенты нужно добавить в горох, довести до кипения и затем воспользоваться блендером для получения однородной консистенции. После этого добавить соль, копченую паприку и тщательно прогреть суп еще пять минут.
Для подачи блюда бекон можно обжарить до хруста на сухой сковороде или в духовке. Готовый крем-суп разлить по тарелкам, украсив хрустящими сухариками и беконом.
Необходимые ингредиенты
- Горох — 250 г
- Вода — 3 л
- Грудинка — 70 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Бекон — порционно
- Сухарики, соль, перец — по вкусу
Этот суп не только порадует своим вкусом, но и подарит тепло в холодный зимний день!
