Жареная цветная капуста, укутанная в хрустящую панировочку, становится идеальным гарниром, который не оставит равнодушным ни одного любителя вкусной еды.
Что понадобится для приготовления
- 1 кочан цветной капусты (среднего размера)
- 3 куриных яйца
- 1.5 чашки панировочных сухарей (примерно 150 г)
- 0.5 чашки растительного масла
- Соль по вкусу
Данная порция рассчитана на 4 человека, что делает ее отличным вариантом для семейного ужина или встречи с друзьями.
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка капусты: тщательно промыть кочан и удалить ненужные зеленые листья. Дальше, с помощью ножа, нужно аккуратно убрать центральный стебель и разделить кочан на небольшие соцветия.
2. Варка: положить подготовленные соцветия в кастрюлю с подсоленной водой (так, чтобы получилось примерно 2 чайные ложки соли). Довести до кипения, затем варить на слабом огне около 15 минут. После этого слить воду.
3. Панировка: в отдельной миске взбить яйца с добавлением половины чайной ложки соли. Тем временем разогреть растительное масло на сковороде. Окунать каждое соцветие в яичную смесь, а затем обваливать в панировочных сухарях.
4. Обжаривание: выкладывать подготовленные соцветия на сковороду с горячим маслом и обжаривать до желания золотистой корочки.
Готовую цветную капусту лучше всего подавать горячей, чтобы насладиться ее ароматом и хрустящей текстурой.
