Обжаренные рулетики из пекинской капусты с начинки из расплавленного сыра – это простое и оригинальное угощение, которое непременно станет любимой закуской. Маленький секрет: перед обжариванием нежные капустные рулетики обмакиваются в яйцах и обваливаются в хрустящих панировочных сухарях.
Необходимые ингредиенты
- Пекинская капуста – 500 г (примерно 11 крупных листьев)
- Твёрдый сыр – 220 г
- Яйца – 3 шт.
- Панировочные сухари – 80-100 г
- Соль – щепотка
- Растительное масло – 60 мл (около 4 ст. ложек)
Подготовка ингредиентов
Перед началом готовки стоит подготовить все необходимые продукты. Вес целого кочана капусты составляет около 1,1 кг. Сначала следует аккуратно срезать нижнюю часть кочана и извлечь 11 листьев. Поместите их в кастрюлю с кипятком, при этом толстые края листьев должны быть вниз. Очень важно загладить тонкие края внутрь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 5 минут.
После этого сыр следует натереть на средней тёрке, а яйца разбить в миску, добавив щепотку соли, и взбить до однородности.
Формирование и обжаривание рулетов
Извлеките капустные листья из воды и аккуратно срежьте толще края. На нижнюю часть каждого листа выложите около столовой ложки натёртого сыра. Затем плотно заверните их в рулетик. По тому же принципу сформируйте оставшиеся рулеты.
Каждый рулетик обмакните в взбитые яйца, а затем обваляйте в панировочных сухарях. Разогрейте сковороду с растительным маслом (примерно 2 ст. ложки) и аккуратно выложите рулеты. Обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, при необходимости добавляя масло.
Готовые рулеты из пекинской капусты с сыром подавайте горячими, наслаждаясь их насыщенным вкусом и хрустящей текстурой.
