Для истинных ценителей низкоуглеводного питания представляем рецепт непревзойденных кето-конфет с кокосовым привкусом — почти такие же, как классические Баунти, но с полезными ингредиентами.
Что понадобится для приготовления
- Кокосовая стружка: 150 г
- Творог (не рассыпчатый, 9%): 180 г
- Масло сливочное (82%, мягкое): 100 г
- Эритрит: 150 г (или по вкусу)
- Для шоколадной глазури:
- Какао тертое: 100% без сахара
- Кокосовое масло: 50 г
- Пудра эритрита: 100 г (или меньше, по предпочтению)
Этапы приготовления
1. Приготовление начинки: Сначала творог и мягкое сливочное масло следует тщательно смешать с помощью погружного блендера до получения однородной массы. Затем добавьте кокосовую стружку и эритрит, перемешайте все компоненты. Если тесто не позволяет сформировать шарики, дайте ему немного охладиться в холодильнике. После этого сформируйте небольшие шарики и отправьте их в морозильник на несколько часов.
2. Приготовление глазури: Для глазури какао тертое растопите на водяной бане, строго следя, чтобы вода не кипела. В отдельной посуде растопите кокосовое масло (можно использовать микроволновку). Когда какао будет готово, добавьте растопленное кокосовое масло и пудру эритрита, тщательно перемешайте до однородности.
3. Финальный штрих: Обмокните замороженные шарики в шоколадной глазури. Глазурь мгновенно затвердеет благодаря холодной начинке. Готовые конфеты лучше всего держать в холодильнике, чтобы они не потеряли свою структуру.
