Кабачковое блюдо "шашлычок-кабачок" становится настоящим спасением для тех, кто предпочитает легкие и сытные ужины без лишних хлопот. Это рецепт идеально подходит как для запекания в духовке, так и для приготовления на мангале, сообщает oliv'едка | Душевные рецепты.
Ингредиенты и подготовка
Для начала необходимо подготовить хлеб, который мы заранее нарезаем на небольшие куски и заливаем водой или молоком. Такой булочный компонент добавит фаршу сочности.
Затем в мясной фарш нужно добавить соль, сушеный чеснок, любимые специи и черный молотый перец. Для дополнительного аромата и вкуса стоит добавить натиратый репчатый лук. Как только хлеб хорошо размокнет, его следует отжать и добавить к фаршу, добросовестно перемешав все ингредиенты.
Сперва формируем небольшие мясные шарики, а затем нарезаем кабачки кружочками толщиной 1-1,5 см. На каждый кабачок убираем шарик фарша, слегка прижимая его, после чего складываем круги друг на друга, формируя один большой "кабачок с начинкой".
Приготовление соуса и запекание
Следующим шагом будет приготовление насыщенного соуса. Для этого смешайте две столовые ложки сметаны с солью, сушеным чесноком и черным молотым перцем. Постепенно добавляйте немного кипяченой воды, чтобы соус стал более однородным и жидким.
Фаршированные кабачки выкладываются в заранее смазанную подсолнечным маслом форму для запекания. Сметанный соус равномерно распределяется поверх кабачков. Запекайте это кулинарное произведение в разогретой духовке при 180 градусах около часа, учитывая толщину нарезки кабачков.
За 15 минут до готовности можно посыпать блюдо тертым сыром для золотистой корочки. В итоге получится невероятно сочное, ароматное и легкое блюдо, которое непременно удивит ваших близких.
Ингредиенты
- Мясной фарш: 500 г
- Кабачки: 3 шт.
- Хлеб белый/серый: 50 г
- Соль: 1/2 ч. л.
- Чеснок сушеный: по вкусу
- Зелень сушеная: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
Для соуса:
- Сметана: 2 ст. л.
- Соль: по вкусу
- Чеснок сушеный: по вкусу
- Перец черный молотый: по вкусу
- Вода: в зависимости от густоты сметаны
Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!
