В кулинарии всегда есть место для новых идей! Вот несколько интересных и простых приемов, которые значительно упростят процесс готовки и разнообразят привычное меню. Эти методы освоить легко, и они позволят вам готовить вкусные блюда практически круглый год, пишет канал.
Баклажаны в любой сезон
Приготовить блюда из домашних баклажанов теперь проще простого! Баклажаны любого размера подойдут для этого рецепта. Их можно нарезать кружками или пластинами — как угодно.
Чтобы избежать лишнего масла при жарке, просто смажьте баклажаны растительным маслом с двух сторон с помощью кисточки. Обжарьте их на среднем огне до золотистого цвета, посолив при переворачивании. Так они сохранят свою форму и не впитают слишком много жира.
Баклажаны также можно запекать. При температуре 180 градусов они будут готовы за 15 минут. Затем их нужно аккуратно посолить и остудить.
Для долгосрочного хранения можно использовать полиэтиленовые пакеты. Аккуратно укладывайте баклажаны, накрывая их пакетом. После заморозки их будет легко отделить и использовать для приготовления закусок, салатов или как гарнир. Они сохраняют вкус и структуру после размораживания.
Вкусный шашлык в домашних условиях
Нет ничего лучше шашлыка в кругу семьи. Для этого потребуется 1 кг свиной лопатки и 350 г репчатого лука. Лук нарезается полукольцами и мнется до выделения сока, после чего смешивается с нарезанным мясом, солью и специями.
Смешанные ингредиенты оставьте в холодильнике минимум на 5 часов, а лучше на ночь. Запекайте шашлык в духовке, предварительно завернув мясо в пергамент. Сначала при 180 градусах, а затем увеличьте до 230 на 10 минут. В итоге получится сочное и ароматное блюдо, которое стоит подать с маринованным луком.
Быстрые овощные гарниры и голубцы
Чтобы легко приготовить голубцы, используйте капусту. Разрежьте кочан на части и положите в горячую воду, пока листья не начнут отделяться. Это существенно упрощает процесс, и в результате вы получите 17 готовых для фаршировки листьев.
Для быстрого гарнира запекайте картофель, морковь и свеклу, разрезав их пополам. Смажьте овощи маслом и посыпьте солью, запеките в духовке на 200 градусов всего за 25-35 минут. Эти запеченные овощи отлично подойдут как гарнир или в салат, а их яркий вкус непременно порадует.
Приготовленные таким образом блюда — идеальный способ удивить гостей и сделать каждую трапезу особенной!
