Ингредиенты
- Петрушка — 1 пучок
- Бараний фарш — 800 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Молотый черный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Яичный белок — 1 штука
- Оливковое масло — 10 мл
Приготовление
Тщательно мелко нарезать петрушку и чеснок.В глубокой миске соединить бараний фарш с нарезанными зеленью и чесноком, добавить по вкусу соль, перец, яичный белок и оливковое масло.Хорошенько перемешать смесь руками, добиваясь однородной консистенции.Сформировать из фарша бифштексы, плотно сжимая их для достижения нужной плотности.Упаковать получившиеся бифштексы в вакуумные пакеты или пакеты zip lock.Поместить их в устройство sous-vide или мультиварку, установив температуру на 64–68 градусов и готовить в течение 60 минут.Для дополнительного аромата можно обдать бифштексы открытым пламенем или быстро обжарить на сковороде, чтобы добиться красивой румяной корочки.Испытайте этот вкусный рецепт и удивите своих близких невероятными бифштексами из баранины!
