Сочная маринованная капуста: готовим за 3 часа

Эта быстрая закуска станет отличным дополнением к обеду или ужину, а также украсит любое застолье. Хрустящая, сочная и слегка сладковатая маринованная капуста приготовлена всего за 3 часа, но если дать ей отдохнуть в холодильнике пять часов, она станет еще более вкусной.

Кулинары часто предпочитают делать небольшие порции около литра, что позволяет наслаждаться свежестью блюда без риска, что оно затеряется в холодильнике.

Ингредиенты:

• 1 кг капусты
• 1 морковь
• 1 свёкла
• 3-4 зубчика чеснока
• Для маринада:
• 0,5 л воды
• 50 мл растительного масла
• 50 мл уксуса 9%
• 1 ст. ложка соли
• 2 ст. ложки мёда (или 3 ст. ложки сахара)
• Использование мёда придаёт особый вкус.

Приготовление:

Первым делом нашинковать капусту по желанию мелко или крупно. Затем натереть морковь. Свёклу также следует натереть и добавить в общую миску. Чеснок можно просто разрезать пополам или пропустить через пресс. Все ингредиенты нужно аккуратно перемешать, стараясь не давить, чтобы не выпустить сок.

Теперь готовим маринад: в 0,5 литра воды добавляем столовую ложку соли и доводим до кипения. После снятия с огня добавляем мёд, масло и уксус (рекомендуется использовать именно мёд для более насыщенного вкуса).

Горячим маринадом заливаем капусту и устанавливаем гнёт. Вместо противня можно использовать любой подходящий груз. Оставляем закуску на 3 часа.

По истечении времени, перемещаем капусту в банку, заливаем оставшейся жидкостью и ставим в холодильник. Такая капуста хранится до 2 недель, но при небольших порциях исчезает значительно быстрее.

Легкость приготовлению добавляет возможность адаптации рецепта для начинающих готовить, предлагая простой способ насладиться вкусной закуской. Этот рецепт станет отличным пособием для тех, кто хочет попробовать свои силы на кухне, пишет канал.