Ингредиенты для вкусного хачапури
Для создания ароматного хачапури с зеленью подойдут следующие продукты:
550 г пшеничной муки
400 мл молока (3,2%)
45 г сливочного масла
5 г сухих дрожжей
10 г сахара
11 г крупной соли
7 мл растительного масла
510 г сыра сулугуни
170 г имеретинского сыра
1 куриное яйцо
25 г зеленого лука
25 г кинзы
25 г петрушки
25 г укропа
Пошаговый процесс приготовления
В глубокой миске просеять 530 г муки, добавить дрожжи, соль и сахар. Влить теплое молоко и растительное масло, а также 20 г размягченного сливочного масла. Замесить тесто, при необходимости добавить немного воды (около 50 мл). Накрыть миску и оставить тесто на 3040 минут. Спустя время разделить тесто на пять порций их можно сразу использовать или поместить в холодильник для дальнейшего использования.Для начинки натереть сыр крупно, объединить с яйцом и добавить 20 г сливочного масла. Если сыр слишком жирный, масло можно не добавлять. Начинка должна быть рыхлой.Каждую порцию теста раскатать в круг толщиной 5 мм, по краям сделать проколы для выхода воздуха. Все зелени нарезать мелко, при желании слегка посолить. На каждом круге теста разместить 150 г сырной начинки и по 20 г зелени. Сложить и защипнуть края, чуть присыпав мукой. Затем раскатать пироги до толщины 810 мм и диаметра форм для выпечки.Снова сделать проколы по краям и отправить хачапури в заранее разогретую до максимальной температуры духовку на 10 минут. Перед подачей смазать готовые пироги растопленным сливочным маслом.Не упустите возможность поделиться этим замечательным рецептом с друзьями в социальных сетях и готовьте вместе с Едой!