Если вы ищете, как порадовать свои близких вкусными и сочными блюдами, вот два рецепта куриной грудки, которые не оставят равнодушными даже самых взыскательных гурманов.
Запеченная куриная грудка с пряным картофелем
Ингредиенты:
- Куриное филе (300 г)
- Имбирь (10 г)
- Перец чили (1 шт.)
- Йогурт (1 упаковка)
- Гарам масала (1 ч. л.)
- Куркума (0,5 ч. л.)
- Сливочное масло (20 г)
- Дижонская горчица (20 г)
- Тмин (1 ч. л.)
- Паприка (0,5 ч. л.)
- Кориандр молотый (0,5 ч. л.)
- Чеснок (3 зубчика)
- Лайм (1 шт.)
- Картофель (550 г)
- Пергамент (1 лист)
Время приготовления: 25-30 минут.
- Для начала, разогрейте духовку до 200°C. Картофель хорошо промойте и нарежьте дольками. В глубокой миске соедините тмин, паприку, кориандр и картофель, добавив немного дижонской горчицы. Посолите и поперчите по вкусу, затем сбрызните растительным маслом. Перемешайте эти ингредиенты и выложите на пергамент, запекая в духовке 15-20 минут до мягкости.
- Чеснок и имбирь мелко нарежьте. На курином филе сделайте диагональные надрезы, натрите его чесноком и имбирем. Перец чили нарежьте небольшими кольцами. Не забудьте хорошенько помыть руки после нарезки! В отдельной миске смешайте йогурт, гарам масала, куркуму, сок лайма и перец чили, замариновав филе на 10 минут.
- На сковороде растопите сливочное масло с добавлением 1 ст. л. растительного масла, чтобы предотвратить подгорание. Обжарьте курицу с обеих сторон до золотистого цвета, затем готовьте ещё 4-5 минут на среднем огне. Проверьте готовность ножом. Подавайте с картофелем, украсив зеленью.
Куриная грудка с зелёной гречкой и овощами
Ингредиенты:
- Куриное филе (300 г)
- Зелёная гречка (150 г)
- Свекла вареная (200 г)
- Оливковое масло (20 мл)
- Брокколи замороженные (100 г)
- Стручковая фасоль замороженная (100 г)
- Яблочный уксус (10 мл)
- Кориандр молотый (0,5 ч. л.)
- Паприка (0,5 ч. л.)
Время приготовления: 25-30 минут + 10 минут на подготовку.
- В кастрюлю налейте 350 мл воды и доведите до кипения. Посолите и засыпьте гречку, уменьшив огонь. Накройте крышкой и варите 7-10 минут до полного испарения жидкости. Если гречка не готова, добавьте немного кипящей воды и оставьте под крышкой еще на несколько минут. Готовую гречку перемешайте с оливковым маслом.
- Свеклу натрите на терке и смешайте с паприкой, кориандром, оливковым маслом, сахаром и яблочным уксусом. Оставьте настояться на 10 минут. На разогретой сковороде обжарьте курицу с добавлением соли и перца в течение 8-10 минут.
Теперь можно подать курицу с гречкой и овощами, украсив блюдо свежей зеленью для яркости.
