Селедка по-французски: идеальный рецепт для праздников

Данное блюдо стало настоящим хитом на праздничных столах и отлично подходит как для уютного семейного ужина, так и для масштабных торжеств. Попробуйте этот простой, но изысканный рецепт, который легко удивит ваших гостей!

Ингредиенты:

• 300 г филе слабосоленой сельди
• 60 г красного сладкого лука
• 100 г маринованных огурцов
• 3 ч. л. горчицы в зернах
• 1 ст. л. белого винного уксуса
• 2 ст. л. каперсов
• 3 ст. л. оливкового масла холодного отжима

Подготовка продуктов

Выбор селедки имеет значение: она должна быть упругой и плотной. Сначала отрезаем голову и хвост, затем аккуратно разделываем ее, удаляя внутренности и кожу. Полученное филе промываем холодной водой, обсушиваем и нарезаем на небольшие кусочки. Красный лук стоит нарезать тонкими полукольцами, придавая блюду изысканный вкус. Можно заменить лук шалотом для более нежного аромата, сообщает Дзен-канал "День республики".

Горчицу в зернах предварительно отваривают в воде с щепоткой соли на медленном огне, остужают и откидывают на сито.

Составляем блюдо

В большой миске соединяем нарезанную сельдь, лук и горчицу. Маринованные огурцы нарезаем тонкой соломкой, отжимаем лишнюю жидкость и добавляем к остальным ингредиентам. Затем вливаем белый винный уксус и каперсы, тщательно перемешиваем, чтобы все вкусы смогли слиться.

Приготовление и подача

Заправляем готовую смесь оливковым маслом первого холодного отжима. Для любителей более насыщенного вкуса можно добавить немного майонеза, смешанного со сметаной в равных пропорциях. Если вы предпочитаете пряности, добавьте щепотку красного перца. Перекладываем салат в красивый салатник и отправляем в холодильник на 1-2 часа, чтобы все ингредиенты как следует пропитались и соединились. Блюдо в стеклянной посуде сохранит свою свежесть в течение нескольких дней. Каперсы в составе не только добавляют уникальный вкус, но также богаты антиоксидантами и полезными для здоровья веществами, укрепляющими иммунитет и улучшающими зрение.

Приятного аппетита!