Приготовление салата из жареных кабачков — это не только быстро, но и невероятно просто. Кабачки, благодаря своему мягкому вкусу и сочной структуре, являются универсальным овощем, который подходит для создания множества блюд.
Идеальное сочетание вкусов
Даже несмотря на свою нейтральность, кабачки превосходно сочетаются с различными ингредиентами. В данном салате они дополняются чесноком, кинзой и лимонным соком, создавая легкий и освежающий вкус. На ваш выбор, можно добавить острый перец и специи, чтобы подчеркнуть аромат.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить этот салат, понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачок — 3 шт.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Кинза — 20 г
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Хмели-сунели — 0.25 ч.л.
- Йогурт — для подачи
Для идеального результата лучше выбрать молодые кабачки без семян. Если хотите, кожицу можно оставить, а можно очистить по желанию. Используйте рафинированное растительное масло, чтобы не перебивать вкус.
Приготовление салата
Кабачки необходимо нарезать брусочками и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла. Важно не добавлять соль на этапе жарки, чтобы овощи не потеряли влагу. После того, как кабачки подрумянятся, их следует посолить.
Следующий шаг — добавить нарезанную кинзу и давленый чеснок. Заправлять маслом не нужно, так как его достаточно будет после жарки. Затем посыпьте салат специями, влейте лимонный сок, перемешайте и подавайте с йогуртом. Для тех, кто не любит кислый вкус, есть возможность убрать лимонный сок из рецепта.
Салат готов к подаче и непременно порадует своим ярким вкусом!
