Запеченная свинина с тыквой: идеальный дуэт для вашего стола

26 февраля 2026, 19:35

Тыква может стать настоящим кулинарным открытием, особенно когда речь идет о ее запекании в духовке. Это не только подчеркивает природную сладость овоща, но и создает невероятный вкус. Однако, чтобы блюдо было более сытным, ему требуется компаньон succulent свинина. Вместе они образуют идеальную гармонию.

Ингредиенты на 4 порции по 385 г:

  • Тыква Баттернат 450 г
  • Свиная шея 800 г
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Картофель 300 г
  • Морковь 120 г
  • Репчатый лук 100 г
  • Шампиньоны 250 г
  • Оливковое масло 50 мл
  • Розмарин и тимьян по 1 пучку
  • Копченая паприка, гранулированный чеснок, соль и черный перец по вкусу

Алгоритм приготовления:

  • Сначала подготовьте свиную шею: удалите пленки и нарежьте 4 зубчика чеснока. Сделайте надрезы в мясе и вставьте туда чеснок.
  • Поместите мясо в жаропрочную форму, приправьте солью, добавьте листья розмарина, паприку и гранулированный чеснок. Полейте оливковым маслом и тщательно вотрите специи в мясо.
  • Разогрейте сковороду и обжарьте свинину до золотистой корочки. Переложите на противень с пергаментом, добавьте черный перец и накройте фольгой. Запекайте в духовке при 180C в течение 1 часа.
  • Подготовьте овощи: нарежьте шампиньоны, морковь, лук, тыкву и картофель. Обжарьте шампиньоны до золотистого цвета, затем добавьте тимьян и соль. Позже обжарьте картофель.
  • На той же сковороде приготовьте тыкву с тимьяном и чесноком, а затем лук и морковь до золотистого цвета.
  • Смешайте все овощи в одной миске с паприкой, чесноком, тимьяном, перцем и солью.
  • За 20 минут до готовности свинины добавьте овощи на противень к мясу и верните в духовку.
  • Достань готовую свинину, нарежьте и подайте с овощами, украсив розмарином.

    • Запеченные овощи не только восхитительно вкусны, но и сохраняют все свои полезные вещества. Приготовление тыквы таким способом раскрывает её сладость и приносит максимальную пользу.

    Источник: КУХНЯ.РФ
    Больше новостей на Buuzben.ru