Интересные факты о питании осенью: мифы и реальность
С приходом холодного времени года у многих возникает ощущение упадка сил, сонливости и даже подавленности. Всему виной сокращение светового дня, влияющее на уровень мелатонина и серотонина в организме. Но стоит ли поддаваться распространённым мифам об осеннем питании?
Калории и тепло
С уменьшением активности и доступности свежих овощей и фруктов организму приходится сопротивляться инфекциям, что, несомненно, вызывает стресс и повышает аппетит. Существует мнение, что в осеннем рационе должно быть больше горячих супов и мяса для тепла. Однако на самом деле тепло дает не столько мясо, сколько калории в целом. Врач-эндокринолог и диетолог Альбина Комиссарова утверждает, что белок важен, но не обязательно в избытке. Овощи, цельносмолотые крупы и даже супы могут обеспечить необходимое тепло и питательные вещества.
Что касается нормы белка, для мужчин она составляет около 90 граммов, а для женщин 70 граммов. Избыточное потребление мяса может приводить к повышенной сонливости и даже проблемам с желудочно-кишечным трактом. Избыточное употребление красного мяса также может негативно сказаться на уровне холестерина, увеличивая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамины и фрукты
Миф о том, что осенью чем больше витамина C, тем лучше иммунитет, также стоит развенчивать. Хотя фрукты и ягоды действительно являются хорошими источниками витаминов и минералов, их избыток может вызвать нежелательные последствия. Например, современные фрукты содержат в пять раз больше сахаров, чем 30 лет назад. Таким образом, дневная норма в 400-500 граммов служит наиболее оптимальным ориентиром.
Врач-терапевт Нина Эйхельберг подчеркивает, что организм нуждается в полноценном рационе, включая белки, сложные углеводы и полезные жиры. Современные фрукты необходимо комбинировать с другими источниками питательных веществ для достижения наилучших результатов.
Забудьте о БАДах
Когда запасы летних витаминов иссякают, овощи и фрукты становятся ключевыми звеньями в поддержании здоровья. Яблоки, тыква и морковь богаты антиоксидантами и способны поддерживать иммунитет. Правильно приготовленный картофель не только вкусное, но и полезное дополнение к рациону.
Миф о том, что витамины в таблетках могут заменить натуральные продукты, также требует уточнения. БАДы не содержат клетчатки и других важнейших питательных веществ, поэтому их не следует воспринимать как полноценную замену здоровой пище. Тяга к сладкому осенью может быть оправдана, так как организму для терморегуляции требуется больше энергии. Однако если желание сладкого становится навязчивым, стоит обратить внимание на недостаток минералов и витаминов в организме.