Нежный паштет из куриной печени с яркой ноткой моркови и орехов

Паштет из куриной печени с морковью и грецкими орехами это изысканное и сытное блюдо, которое станет настоящей находкой для любого застолья. Его неповторимый вкус и аромат никого не оставят равнодушным. Давайте познакомимся с ингредиентами и приготовлением этого великолепного деликатеса.

Необходимые ингредиенты

На 10 порций вам потребуются:

• Куриная печень 500 г
• Сливочное масло 100 г
• Грецкие орехи 50 г
• Репчатый лук 2 головки
• Морковь 1 шт.
• Куриный бульон 120 мл
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу

Метод приготовления

Перед началом приготовления стоит достать сливочное масло из холодильника и дать ему немного размягчиться. Грецкие орехи можно слегка поджарить на сухой сковороде, чтобы раскрылся их вкус. Далее следует расплавить 1 столовую ложку сливочного масла в глубокой сковороде. Как только оно начнет пузыриться, добавьте куриную печень и жарьте на сильном огне около 5 минут, чтобы она осталась розоватой внутри. Затем переложите печень вместе с выделившимся соком в отдельную тарелку.

Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами, морковь натрите на крупной терке. В ту же сковороду добавьте еще одну столовую ложку масла и выложите лук. При минимальной температуре томите его до прозрачности, избегая пережаривания. После этого добавьте морковь и продолжайте готовить еще 5 минут.

Соберите в блендере печень, всю массу из сковороды, половину грецких орехов и оставшееся масло. Пробейте все до получения однородной массы. Если паштет оказался слишком густым, добавьте немного куриного бульона для облегчения текстуры. Перемешайте и выложите паштет в форму для подачи или разлейте по небольшим порционным формам. Оставшиеся орехи можно растолочь и посыпать ими блюдо сверху.

Поместите паштет в холодильник на минимум четыре часа, чтобы он хорошо застыл. Подавайте его с любимым хлебом это сочетание точно покорит ваши аппетиты!