Грибы напоминают овощи не только по своим углеводам, но и по богатству вкуса. Именно поэтому их сочетание с различными овощами, включая капусту, становится настоящим кулинарным искусством. Рассмотрим один из простых и питательных рецептов тушеной капусты с вешенками, сообщает канал.
Вешенки — это не только доступный ингредиент, но и невероятно вкусный. Их всегда можно найти в магазине, что делает этот рецепт особенно удобным.
Ингредиенты для приготовления
- Грибы вешенки — 250-300 г
- Капуста — 2 небольших кочана
- Репчатый лук — 2 головки
- Морковь — 2 шт.
- Сливочное масло — 20-25 г
- Растительное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
- Рассол от маринованных томатов — 50-70 мл
- Измельченные маринованные томаты — 3 ст. ложки
Общее время приготовления — чуть больше одного часа.
Поэтапное приготовление
Начинаем с кастрюли с толстым дном или казана. Наливаем немного растительного масла, затем добавляем нарезанный лук и ставим на небольшой огонь. Обжариваем, помешивая, до золотистого оттенка.
Добавляем натертую морковь, тщательно перемешиваем и готовим еще 8-10 минут. Далее следует подготовка вешенок: промыть и нарезать, затем отправляем их в кастрюлю. Туда же добавляем сливочное масло и снова перемешиваем. Тушим 5-7 минут без крышки, чтобы испарилась лишняя влага из грибов.
Теперь нарезаем капусту и добавляем ее к грибам. Перемешиваем все компоненты и продолжаем тушить еще 5-7 минут. Затем добавляем специи, соль и измельченные маринованные томаты.
Добавляем рассол (50-70 мл), накрываем крышкой и готовим на медленном огне 30-40 минут. Вода в капусте испарится, а сама она приобретет аппетитный вид и восхитительный вкус с ноткой томатов.
Капуста с грибами прекрасно подходит как в горячем, так и в холодном виде. Удивительно, но это блюдо можно использовать как начинку для пирогов, что делает его еще более универсальным и интересным!
