Когда речь идет о ресторанах, отмеченных звездой Мишлен, на ум приходят изысканные блюда, высокий уровень сервиса и уникальная атмосфера. В мире существуют три уровня звёзд: одна звезда говорит о хорошем ресторане, две - это заведение, которое стоит посетить, а три звезды подчеркивают безупречное качество.
В Сан-Паулу, крупнейшем городе Бразилии, находится восемь ресторанов, гордо носящих звезду Мишлен, среди которых всего одно заведение удостоено сразу двух звезд — это ресторан D.O.M.
О ресторане D.O.M.
С момента открытия в 1999 году шеф-поваром Алексом Атала, D.O.M. стал символом бразильской гастрономии, стремясь показать богатство местных традиций и уникальные ингредиенты. Атала подчеркивает, что бразильская кухня - это «мечта, досягаемая», и ресторан ставит своей целью познакомить мир с богатством бразильских вкусов.
Как забронировать столик?
Посетить D.O.M. можно, предварительно записавшись через сайт или по телефону. Ресторан работает с понедельника по субботу: в будние дни — с 12:00 до 15:00 и с 19:00 до 23:00, в субботу — только с 19:00 до 23:00.
Атмосфера и ресторанный сервис
D.O.M. расположен в районе Jardins на Rua Bar?o de Capanema. Внутри заведение состоит из двух этажей с немногочисленными, но уютными столиками, расположенными близко друг к другу. Интерьер сочетает в себе современные элементы и классическую эстетику: чучела птиц, загадочные детали и открытую кухню за стеклянной перегородкой, где повара создают кулинарные шедевры.
Обслуживание в ресторане на высоком уровне: внимательные официанты расскажут о каждом блюде и учтут предпочтения гостей. К тому же, при бронировании уточняются возможные аллергии.
- Меню состоит исключительно из дегустационных блюд, что позволяет прочувствовать всю суть бразильской гастрономии.
- Средняя стоимость обеда составляет $143, а ужина — $240 с вином. Резервирование требует депозита.
Необычные комбинации ингредиентов, предлагаемые в дегустационном меню, могут удивить и порадовать.
Награды и достижения
Ресторан D.O.M. не раз был отмечен завоеваниями на международной арене: в 2012 году он занял четвертое место в топе мира по версии The World 50 Best Restaurants. Алекс Атала, шеф-повар заведения, также получил признание в виде десятого места в рейтинге The Best Chef Award в 2022 году, пишет канал.
