Рыбные котлеты с перловкой — это не просто привычное блюдо, а настоящее кулинарное сокровище, известное с советских времён. Перловка делает их восхитительно сочными и придаёт особую текстуру, благодаря которой такие котлеты становятся любимыми как на семейном столе, так и в рамках диетического питания. Приготовление различных вариаций, например, на пару или в духовке, позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов.
Ингредиенты для идеальных котлет
- Рыбное филе (хек, минтай, треска) — 600 г
- Перловая крупа — 100 г
- Лук репчатый — 1 крупный
- Яйцо — 1 шт.
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Панировочные сухари или мука — 2–3 ст. л.
- Зелень — по желанию
Пошаговая инструкция по приготовлению
Советы по улучшению вкуса
- Для повышения сочности добавьте в фарш 1-2 ст. л. сливок или сметаны.
- Можно запекать котлеты в духовке при 180 °C около 25 минут для более полезного варианта.
- Перловку успешно заменяет ячневая крупа или булгур, что позволяет экспериментировать с вкусом.
Рыбные котлеты с перловкой — это превосходное сочетание питательных веществ и ароматов, идеально подходящее для подачи с картофельным пюре или свежим овощным салатом. Это блюдо, которое порадует и разнообразит каждую трапезу, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
