Пикантные корнишоны с горчицей: идеальное угощение для гурманов

Корнишоны это миниатюрные огурчики, достигающие длины всего 7 см. В этой статье представлен рецепт корнишонов с острым и насыщенным вкусом, который достигается благодаря добавлению зёрен горчицы в маринад. Этот вариант обрадует всех, кто ценит пикантные закуски.

Необходимые ингредиенты

• Корнишоны 1 кг
• Вода 1,2 л
• Зёрна горчицы 1 ч. ложка
• Сахар 5 ст. ложек
• Соль 2 ст. ложки
• Зелень (укроп, дубовый лист, хрен, вишнёвый лист, сельдерей, смородина, лавровый лист)
• Чеснок 3-4 зубчика
• Чёрный перец горошком 5 шт.
• Душистый перец горошком 5 шт.
• Гвоздика 2 шт.
• Уксус 9% 100 мл

Время на приготовление составляет всего 40 минут.

Процесс приготовления

Сначала аккуратно разместить корнишоны в банки. Между ними следует распределить измельчённый чеснок, аптечную зелень и специи.

Банки заполняются кипятком и оставляются на 10 минут. Тем временем нужно закипятить воду для второй заливки.

Спустя указанное время слить первую заливку в отдельную кастрюлю и на её основе приготовить маринад с добавлением соли, сахара и уксуса.

После этого слить вторую заливку из банок и залить их приготовленным маринадом, затем закрутить крышки.

Теперь банки стоит укрыть тёплой тканью до полного остывания, чтобы обеспечить лучшее маринование.