Картофельный поросенок, фаршированный свининой и грибами, обещает стать настоящим кулинарным шедевром. Даже если у вас нет опыта в готовке, не стоит бояться приступить к этому рецепту. Все дело в хорошей практике, а также в желаниях порадовать себя и своих близких. Пора прокачать свои кулинарные навыки и попробовать воспроизвести это оригинальное блюдо на своей кухне.
Ингредиенты для картофельного шедевра
- 1,2 кг картофеля
- 2 яйца
- 1 маслина
- Соль по вкусу
- 1/4 ч. л. тертого мускатного ореха
Начинка: как создать идеальный вкус
- 400-500 г мякоти свинины
- 150 г шампиньонов
- 1 луковица
- 1 морковь
- Соль, черный перец по вкусу
- Растительное масло
- Томатный соус для аромата
Пошаговый процесс приготовления
Для достижения наилучшего результата картофель стоит варить в мундире, после чего очистить и растолочь. Затем важно добавить соль и тертый мускатный орех для усиления вкуса. В картофельное пюре следует ввести одно яйцо и белок, а желток оставить для дальнейшего использования.
Далее готовится начинка: лук и морковь нарезаются мелкими кубиками, грибы — пластинками, а мякоть свинины прокручивается через мясорубку. На сковороде разогревается растительное масло, обжаривается лук до золотистого цвета, затем добавляются морковь и грибы. После того, как овощи обжарятся, вводится мясо и томатный соус — итоговая масса должна немного протушиться. Важно не пересушить фарш, чтобы сохранить его сочность.
Теперь можно приступить к формированию картофельного «поросенка»: противень устелить пергаментом, и на него выложить половину картофельного пюре в форме овала. На эту основу распределяем мясо-грибной фарш, а затем накрываем оставшейся частью пюре, придавая фигуре характерные очертания, включая ушки, ножки и хвостик из сырого картофеля. Для глаз идеальны половинки маслин.
На завершение, взбиваем оставшийся желток и намазываем им «поросенка». Отправляем форму в заранее разогретую духовку при температуре 180°C на 30-40 минут, до получения золотистой корочки. В итоге на праздничном столе появится великолепное блюдо, которое несомненно привлечет внимание, сообщает Империя вкусов.
