Итальянские бискотти: как приготовить ароматное печенье с орехами

22 февраля 2026, 08:13

Перед тем как погрузиться в приготовление, стоит отметить, что между бискотти и кантуччи существует небольшая разница, и о них можно встретить множество различных описаний. Сегодня будет представлен вариант рецепта вкусного орехового печенья с нотками итальянской традиции, напоминающего сухарики, сообщает Дзен-канал "Wiki Recept (Вики Рецепт)".

Ингредиенты

  • мука 300 г;
  • сахар 150 г;
  • яйца 4 шт.;
  • соль 0,5 ч.л.;
  • разрыхлитель 1 ч.л.;
  • ванильный экстракт или ванильный сахар 10 г.;
  • грецкий орех 150 г;
  • вяленая вишня (либо изюм) 100 г.

Как приготовить печенье в стиле бискотти

  • Смешать все сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, разрыхлитель, сахар и ванильный сахар.
  • Одно яйцо разделить на белок и желток, белок поставить в холодильник.
  • Орехи очистить и крупно порубить; для насыщенного вкуса можно обжарить их на сковороде или в духовке.
  • Добавить орехи и вяленую вишню (разрезанную пополам) в смесь сухих ингредиентов.
  • К этому миксу добавить 3 целых яйца и один желток. Замесить тесто, которое получится достаточно плотным.
  • Разделить тесто на три части и сформировать из них колбаски шириной около 5 см. Выложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом, и оставить между ними расстояние.
  • Отложенный белок взбить и смазать им колбаски.
  • Поставить в предварительно разогретую до 180С духовку на 35-45 минут. Проверить готовность шпажкой она должна выходить сухой.
  • Остудить и нарезать на ломтики. Переложить на противень и снова отправить в духовку на 15-20 минут для подрумянивания.

    • Важно помнить, что приставка би в бискотти указывает на две стадии выпечки. Получившееся печенье будет восхитительно хрустящим, идеально подходит для чаепития, особенно если его окунуть в чашку. Приятного аппетита!

    Источник: Wiki Recept (Вики Рецепт)
    Больше новостей на Buuzben.ru