Вкус Таиланда в каждой капле: маринад с рыбным соусом и лаймом

Для любителей насыщенных и экзотических вкусов этот маринад станет настоящим праздником для гурманов, переносившим вас в тайскую гастрономическую культуру. Благодаря сочетанию соленого рыбного соуса, кислоты лайма, остроты чили и сладости меда или пальмового сахара, он дарит настоящую палитру вкусов.

Ингредиенты, которые создают магию

Этот маринад не просто добавляет вкус, а полностью трансформирует мясо, птицу или морепродукты, придавая им яркость, ароматы и легкую тропическую остроту. Основные ингредиенты включают:

• Рыбный соус 3 ст. л. (главный элемент, обеспечивающий вкус умами);
• Сок лайма из 2-3 плодов (~? стакана), по желанию можно использовать лимон;
• Растительное масло 2 ст. л. (арахисовое или подсолнечное);
• Мед или пальмовый сахар 2 ст. л. (мед обеспечивает карамельные ноты);
• Чеснок 3-4 зубчика, мелко порубленных;
• Свежий чили 1-2 шт., мелко нарезанных;
• Свежий имбирь 1 ст. л., тертый;
• Кинза небольшой пучок, мелко нарезанная;
• Зеленый лук 2-3 перышка, также мелко нарезанных.

По желанию, можно добавить 1 ч. л. легкой соевой пасты для более глубокого вкуса.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Время маринования:

• Морепродукты: 20-30 минут;
• Курица: от 1 до 4 часов.

Приготовьте блюдо на хорошо разогретом гриле, чтобы добиться насыщенной карамелизации и сочности.