Пышные американские блинчики: секреты идеального завтрака

20 февраля 2026, 20:58

Американские блинчики, характерные своей толщиной и пышностью, готовятся на основе густого теста. Главный секрет таких блинчиков заключается в добавлении разрыхлителя или дрожжей, что позволяет им подниматься, создавая легкую и воздушную текстуру. Приготовление толстых блинов гораздо проще, чем тонких, так как они не рвутся и не прилипают к сковороде.

Ингредиенты для приготовления

  • Пшеничная мука 220 г
  • Яйца (средние) 2 шт.
  • Сливочное масло 50 г
  • Молоко 275 мл
  • Сахар 50 г
  • Ванилин по вкусу
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Разрыхлитель 3 ч. л.

Этапы приготовления

  • Сначала нужно растопить сливочное масло и дать ему остыть до комнатной температуры.
  • В глубокой миске взбить яйца с сахаром до получения белой массы, затем влить остывшее масло и перемешать до однородности.
  • Добавить ванилин и молоко, тщательно перемешать.
  • В отдельной емкости смешать муку с разрыхлителем и солью, а затем добавить к яичной смеси. Не следует стремиться к идеальной однородности немного комковатое тесто сделает блины только лучше. После приготовления тесто лучше использовать сразу, так как оно теряет воздух со временем, что может негативно сказаться на конечном результате.
  • Разогреть сковороду на среднем огне и наливать тесто порциями с помощью половника. Перевернуть блины стоит, как только на поверхности появятся пузырьки, а обжарить с другой стороны до золотистого цвета.
  • Подавайте блинчики сразу, складывая их стопками, предварительно смазав маслом и медом. Можно добавить фрукты или ягоды для украшения. Традиционно их подают стопками идеальная порция не должна превышать четырех штук, поливая при этом кленовым сиропом или любыми другими начинками по вкусу.

    • Толстые блинчики: традиция и вкус

    Пышные блинчики были известны еще в древности, запекаясь в печи. На Руси они стали традиционным угощением на Масленицу. Несмотря на отсутствие возможности заворачивать в них начинку, такие блинчики подаются с медом, вареньем или сметаной, создавая незабываемый вкус и атмосферу праздника, сообщает Овкусе.ру. Поиск рецептов.

    Источник: Овкусе.ру. Поиск рецептов
    Больше новостей на Buuzben.ru