Суп с пельменями и брокколи: вкусное и полезное решение для обеда

20 февраля 2026, 15:56

Когда на ужин хочется чего-то сытного, но не тяжёлого, суп с пельменями и брокколи идеальный вариант. Это блюдо сочетает в себе насыщенный вкус пельменей и лёгкость овощей, благодаря чему подойдёт как для быстрого обеда, так и для уютного ужина. Лёгкость приготовления и доступность ингредиентов делают этот суп настоящей находкой для занятого человека.

Сложность, время и калорийность

Уровень сложности: Несложно

Общее время: 40-45 минут

Калорийность: примерно 100110 ккал на 100 г

Ингредиенты (на 34 порции)

  • Пельмени (желательно мини или домашние) 300350 г
  • Брокколи 250 г
  • Картофель 2 небольшие
  • Морковь 1 шт.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Чеснок 12 зубчика
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Бульон или фильтрованная вода около литра
  • Соль, чёрный перец по вкусу
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Свежая зелень для украшения

Приготовление супа

  • Подготовьте овощи: нарежьте картофель кубиками, морковь полукружьями, а брокколи на небольшие соцветия. Лук и чеснок мелко нарежьте.
  • В кастрюле нагрейте растительное масло, обжарьте лук, затем добавьте чеснок, морковь и картошку. Обжаривайте около 34 минут, перемешивая.
  • Залейте горячей водой или бульоном, доведите до кипения и готовьте 15 минут до полуготовности картофеля.
  • Добавьте пельмени и брокколи, варите ещё 710 минут, пока пельмени не всплывут, а брокколи останутся нежными.
  • Приправьте специями, положите лавровый лист и дайте супу настояться под крышкой 57 минут.

    • Польза брокколи

    Брокколи один из самых полезных овощей, богатый витаминами С, К и A, а также антиоксидантами и клетчаткой. Этот овощ способствует укреплению иммунной системы, улучшает пищеварение и общее состояние здоровья. Низкая калорийность брокколи делает её отличной для сбалансированного питания.

    Готовый суп подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Немного сметаны или оливкового масла придаст блюду более мягкий вкус, а ржаные сухарики или цельнозерновой хлеб будут отличным дополнением. Суп с пельменями и брокколи это простое, вкусное и полезное решение для любого дня.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Buuzben.ru