Удивительные булочки с сахарной посыпкой — это не только идеальный десерт, но и отличный повседневный перекус. Сахар можно не только посыпать сверху, но и добавлять внутрь во время формовки теста, что придаёт изделию особый вкус. Применение слоёного дрожжевого теста на кефире делает их невероятно нежными и эластичными, а работа с таким тестом становится истинным наслаждением.
Приготовление теста
Процесс замеса теста следует начинать с внимательного подбора ингредиентов. Рекомендуется оставить его настаиваться на 1,5 часа. Следует помнить, что тесто на кефире поднимается чуть дольше, чем на молоке. После этого тесто вынимается на рабочую поверхность, где его нужно раскатать, смазать размягчённым сливочным маслом и посыпать сахаром по вкусу.
Формирование булочек
Затем тесто снова раскатывается и разделяется на восемь полосок. Каждую из них необходимо свернуть в виде верёвочки, соединяя концы для формирования кольца. Полученные булочки перекладываются на противень, смазываются взбитым желтком и посыпаются сахаром. Запекайте их в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут до золотистой корочки.
Ингредиенты для создания кулинарного шедевра
- Кефир — 250 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 500-520 г
- Сахар — 3 ст. ложки + для посыпки
- Растительное масло — 70 мл
- Дрожжи — 1 ч. ложка с горкой
- Соль, ванилин по вкусу
- Масло для смазки — 80 г
Скорее всего, стоит попробовать эти булочки во время чаепития — они действительно принесут удовольствие и создадут атмосферу домашнего уюта.
