Митлоф, этот аппетитный мясной рулет, имеет удивительную историю, которая восходит к временам Древнего Рима, когда рубленое мясо становилось основой популярных блюд. Современный митлоф, который мы знаем сегодня, — это истинное воплощение кулинарных традиций Европы и Северной Америки. Его популярность в Соединенных Штатах начала расти особенно во время Великой депрессии, когда каждая хозяйка искала способ максимально использовать доступные продукты. Сегодня митлоф не только стал символом американской кухни, но и занял почетное место на званых ужинах, превратившись из простой еды для бедных в короля обеденного стола, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Вес готового блюда на 2 персоны: 790 г
Время приготовления: 35-40 минут
Ингредиенты
- 300 г фарша из свинины
- 20 г панировочных сухарей
- 100 г кетчупа
- 100 г замороженного шпината
- 50 г феты
- 1 куриное яйцо
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- 300 г замороженного картофеля фри
- 1-2 веточки петрушки
- 10 г маринованного перца халапеньо
- 5 мл соуса вустер
- 5 г коричневого сахара
- 1 прямоугольная алюминиевая форма
- 1 лист пергамента
Пошаговый рецепт приготовления
Шаг 1: Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, а петрушку – мелко. В одной миске смешайте фарш, панировочные сухари, оставшуюся немного петрушки, яйцо, лук, чеснок, около 1 ст. ложки кетчупа, соль и перец на свой вкус.
Шаг 2: Приготовьте начинку. Отожмите лишнюю воду из шпината и в блендере смешайте его с фетой и аккуратно с приправленным халапеньо. Пробейте до однородной консистенции.
Шаг 3: Выложите половину мясной массы в форму для запекания, создавая углубление в центре. Равномерно распределите начинку из шпината и феты, после чего накройте оставшейся частью мяса и придайте ему форму кирпичика. Выпекайте 20-25 минут.
Шаг 4: Для глазури смешайте оставшийся кетчуп (около 1 ст. ложки), соус вустер и коричневый сахар. Доставайте митлоф из духовки и смажьте подготовленной глазурью. На противень, застеленный пергаментом, выложите картофель фри, поставив рядом форму с митлофом. Не забудьте приправить картошку и готовьте все вместе еще 12-15 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Шаг 5: После готовности дайте митлофу отдохнуть 5-7 минут, затем нарежьте на порции и подавайте его с картофелем фри и кетчупом, украсив оставшейся петрушкой.
Приятного аппетита!
