Каждый год перед праздником у кулинаров и домохозяек возникает одна и та же задача: как подготовить меню для новогоднего стола так, чтобы оно было не только вкусным, но и оригинальным, без особых усилий и финансовых затрат. И в этом году на помощь приходит шеф-повар с 19-летним опытом работы Алексей Шугуров, родом из Чебоксар.
Алексей, член Ассоциации кулинаров России и обладатель множества наград, в том числе чемпионата Поволжья и Волжского кубка, поделился с читателями «Про Город» интересными идеями для праздничного стола. Его меню на Новый год включает:
- Закуски: овощная и фруктовая тарелки, сырное ассорти, закуски с рыбой и домашние соления.
- Салаты: классическая "Оливье" с уткой и "Нерка под шубой".
- Главные блюда: запеченная утка под апельсиновым соусом и холодцы из индоутки и свинины.
Шеф-повар отмечает, что еда — это не просто способ насытиться. Это культура, способ соединить людей, обменяться историями и наладить связи. "Еда создает универсальный язык, понятный без слов", — говорит Алексей, подчеркивая, что семейные рецепты навевают воспоминания и сближают поколения.
Подготовка к празднику начинается задолго до его наступления. Алексей рекомендует заранее распределить обязанности и готовить в команде, избегая суеты в последние дни. "Работы хватит на всех! Главное — организовать всё заранее", — добавляет он.
Алексей также предлагает бюджетный вариант новогоднего стола. Среди экономичных идей:
- Курица, запеченная с картофелем.
- Витаминный салат из свежих овощей.
- Блинные рулетики с начинкой.
- На десерт — яблочный крамбл за 2000 рублей.
Говоря о символах нового года, Алексей учитывает, что Огненная Лошадь предпочитает натуральные продукты: зелень, легкие салаты и, конечно, птицу, которая объединяет семью. "Десерты тоже важны, ведь все любят сладости", — подчеркивает он, предлагая внимательнее планировать новогоднее меню.
В заключение, шеф-повар пожелал всем в 2026 году мира, здоровья и уюта в доме. "Пусть ваши новогодние блюда будут только великолепно вкусными!" — добавил Алексей, вдохновляя на кулинарные эксперименты на праздниках.
