Куриные рубленные котлеты – это рецепт, который должен быть в арсенале любого кулинара. Они не только очень просты в приготовлении, но и отлично угощают домашних, оставляя замечательные воспоминания о семейных застольях.
В традиционных рецептах нередко используются мука и крахмал, но в данном варианте все это можно заменить на полезные овсяные хлопья и сметану, что придаст блюду уникальный вкус.
Преимущества овсяных хлопьев
Овсяные хлопья – это отличный источник белка и клетчатки, что делает их более полезными, чем рафинированная мука и крахмал. Эти продукты зачастую не содержат ничего, кроме углеводов, что не приносит пользы организму. Выбор в пользу более натурального ингредиента не только улучшит качество блюда, но и сохранит его вкус, который останется неизменным.
Приготовление котлет
Для начала, куриную грудку без кожи следует нарезать малыми кусочками. Это проще сделать, если немного подморозить мясо. Затем овсяные хлопья можно мельчить с помощью блендера или кофемолки и добавлять к курице.
В массу необходимо добавить одно яйцо, столовую ложку сметаны, мелко нарезанную зелень и приправы: соль, а также чеснок – как свежий, так и сушеный. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и оставляются на 15 минут для настойки.
На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладывается котлетная масса, формируя круглые биточки. Их следует готовить на небольшом огне по 5 минут с каждой стороны, не накрывая крышкой. Всего для готовности понадобится около 8-10 минут. Либо можно выпекать котлеты в духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов.
Пищевая ценность
- Куриная грудка (330 г) - 334 ккал
- Сметана (50 г) - 80 ккал
- Лук (70 г) - 31 ккал
- Яйцо (50 г) - 78 ккал
- Овсяные хлопья (30 г) - 111 ккал
- Зелень (5 г) - 2 ккал
- Растительное масло (18 г) - 162 ккал
Всего выход готового блюда составит 510 грамм с общей калорийностью 798 ккал. На 100 граммов это обойдется в:
- Калории - 157
- Белки - 17,4 г
- Жиры - 7,2 г
- Углеводы - 5,7 г
Эти вкусные и сочные котлеты станут идеальным дополнением к любому обеду. Приятного аппетита!
