Нежные куриные котлеты без муки и крахмала: невероятно вкусно и полезно

Куриные рубленные котлеты это рецепт, который должен быть в арсенале любого кулинара. Они не только очень просты в приготовлении, но и отлично угощают домашних, оставляя замечательные воспоминания о семейных застольях.

В традиционных рецептах нередко используются мука и крахмал, но в данном варианте все это можно заменить на полезные овсяные хлопья и сметану, что придаст блюду уникальный вкус.

Преимущества овсяных хлопьев

Овсяные хлопья это отличный источник белка и клетчатки, что делает их более полезными, чем рафинированная мука и крахмал. Эти продукты зачастую не содержат ничего, кроме углеводов, что не приносит пользы организму. Выбор в пользу более натурального ингредиента не только улучшит качество блюда, но и сохранит его вкус, который останется неизменным.

Приготовление котлет

Для начала, куриную грудку без кожи следует нарезать малыми кусочками. Это проще сделать, если немного подморозить мясо. Затем овсяные хлопья можно мельчить с помощью блендера или кофемолки и добавлять к курице.

В массу необходимо добавить одно яйцо, столовую ложку сметаны, мелко нарезанную зелень и приправы: соль, а также чеснок как свежий, так и сушеный. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и оставляются на 15 минут для настойки.

На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выкладывается котлетная масса, формируя круглые биточки. Их следует готовить на небольшом огне по 5 минут с каждой стороны, не накрывая крышкой. Всего для готовности понадобится около 8-10 минут. Либо можно выпекать котлеты в духовке в течение 15 минут при температуре 180 градусов.

Пищевая ценность

• Куриная грудка (330 г) - 334 ккал
• Сметана (50 г) - 80 ккал
• Лук (70 г) - 31 ккал
• Яйцо (50 г) - 78 ккал
• Овсяные хлопья (30 г) - 111 ккал
• Зелень (5 г) - 2 ккал
• Растительное масло (18 г) - 162 ккал

Всего выход готового блюда составит 510 грамм с общей калорийностью 798 ккал. На 100 граммов это обойдется в:

• Калории - 157
• Белки - 17,4 г
• Жиры - 7,2 г
• Углеводы - 5,7 г

Эти вкусные и сочные котлеты станут идеальным дополнением к любому обеду. Приятного аппетита!