Масленица близится, и традиционные блины можно разнообразить чем-то особенным. Сегодня в меню — яркие томатные блины с брынзой и зеленью. Эти необычные блины, благодаря добавлению помидоров, поражают своим богатым цветом и вкусом. Их также иногда называют "розовыми", и действительно, первый опыт может стать настоящим кулинарным открытием!
Ингредиенты для теста
Приготовление оригинальных блинов
Начинать стоит с подготовки теста. Сначала помидоры нужно бланшировать в кипятке, затем очистить от кожуры и натереть на терке. В качестве альтернативы могут подойти помидоры в собственном соку. В полученную массу вливается молоко, вбиваются яйца, добавляется соль, а затем аккуратно вводится мука до достижения классической консистенции блинного теста. Блины жарятся на горячей сковороде, смазанной растительным маслом или салом.
Подача и украшение
Когда блины готовы, нужно смазать их смесью из размятой брынзы со сметаной и рубленым укропом. Затем блины складываются вдвое или вчетверо — по предпочтению. Идеальным дополнением к томатным блинам станут домашняя сметана или ягодный соус на кислой основе. При подаче блины можно украсить веточками петрушки и маслинами — так они приобретут еще более аппетитный вид. Приятного аппетита и удачной Масленицы!
