Кулинары, жаждущие новых впечатлений, направляют свои взгляды к морю, но на этот раз — вегански. Оставив позади традиционные морепродукты, пришло время раскрыть секреты растительных заменителей, способных воспроизвести уникальный морской аромат. В данном обзоре представлены пять восхитительных рецептов, которые подарят не только высококачественный источник белка, но и заряд здоровья.
Креветки из тофу и нори
Ингредиенты (на 2 порции):
- 150 г твёрдого тофу
- 5 г сушёной ламинарии
- 30 г кукурузного крахмала
- 15 г соевого соуса
- 2 г чесночного порошка
- 3 г сладкой паприки
- 10 г оливкового масла
Приготовление:
Польза: ноль холестерина и меньший риск аллергий по сравнению с морепродуктами. Ростительные белки легче усваиваются и хорошо влияют на сердечно-сосудистую систему.
Тефтели «Осьминоги» из нута и риса
Ингредиенты (на 2 порции):
- 120 г варёного нута
- 80 г отварного риса
- 30 г репчатого лука
- 5 г чеснока
- 5 г порезанных водорослей вакаме
- 30 г цельнозерновых панировочных сухарей
- 10 г оливкового масла
Приготовление:
Польза: улучшение пищеварения и более низкое содержание насыщенных жиров благодаря клетчатке вакаме.
Боул «Ракушка» с морским салатом и киноа
Ингредиенты (на 2 порции):
- 100 г варёной киноа
- 20 г морского салата
- 50 г авокадо
- 60 г помидоров черри
- 40 г огурца
- 10 г лимонного сока
- 10 г оливкового масла
Приготовление:
Польза: киноа — полноценный источник белка с низким содержанием соли, а морской салат наполняет организм йодом.
