Веганские морские деликатесы: пробуем растительные шедевры

5 февраля 2026, 14:57

Кулинары, жаждущие новых впечатлений, направляют свои взгляды к морю, но на этот раз вегански. Оставив позади традиционные морепродукты, пришло время раскрыть секреты растительных заменителей, способных воспроизвести уникальный морской аромат. В данном обзоре представлены пять восхитительных рецептов, которые подарят не только высококачественный источник белка, но и заряд здоровья.

Креветки из тофу и нори

Ингредиенты (на 2 порции):

150 г твёрдого тофу
5 г сушёной ламинарии
30 г кукурузного крахмала
15 г соевого соуса
2 г чесночного порошка
3 г сладкой паприки
10 г оливкового масла

Приготовление:

Размягчите тофу вилкой до волокнистой массы.

Смешайте с ламинарией, крахмалом, соевым соусом, чесноком и паприкой.

Сформируйте креветки (около 10 штук) и обжарьте на масле до хрустящей корочки.

Подавайте с лимоном и веган-тар-таром.

Польза: ноль холестерина и меньший риск аллергий по сравнению с морепродуктами. Ростительные белки легче усваиваются и хорошо влияют на сердечно-сосудистую систему.

Тефтели Осьминоги из нута и риса

Ингредиенты (на 2 порции):

120 г варёного нута
80 г отварного риса
30 г репчатого лука
5 г чеснока
5 г порезанных водорослей вакаме
30 г цельнозерновых панировочных сухарей
10 г оливкового масла

Приготовление:

Измельчите нут и рис до однородной массы.

Добавьте лук, чеснок и вакаме, сформируйте шарики и обваляйте в сухарях.

Жарьте до золотистого цвета.

Польза: улучшение пищеварения и более низкое содержание насыщенных жиров благодаря клетчатке вакаме.

Боул Ракушка с морским салатом и киноа

Ингредиенты (на 2 порции):

100 г варёной киноа
20 г морского салата
50 г авокадо
60 г помидоров черри
40 г огурца
10 г лимонного сока
10 г оливкового масла

Приготовление:

Смешайте киноа и морской салат, добавьте нарезанные овощи.

Заправьте лимонным соком и оливковым маслом, дайте настояться.

Польза: киноа полноценный источник белка с низким содержанием соли, а морской салат наполняет организм йодом.

Источник: Шеф В Шортах

Больше новостей на Buuzben.ru