Мягкие и слегка рассыпчатые рулетики могут стать настоящим спасением в те моменты, когда требуется что-то вкусное и домашнее. Они без труда исчезают с тарелки благодаря своей гармоничной текстуре и потрясающему вкусу.
Идеальные ингредиенты для настоящего угощения
Секрет кроется в простоте и качестве ингредиентов. Для этих рулетиков понадобятся лишь несколько основных компонентов: мука, сливочное масло, сметана и сахар. Каждое движение в рецепте продумано так, чтобы создать лакомство, которое покорит сердца.
Что потребуется?
Для теста:
- Мука пшеничная – 520 г
- Масло сливочное – 150 г
- Сметана – 150 г
- Яйцо – 1 шт.
- Сахар – 3 ст.л.
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Ванилин – 1 г
Для начинки:
- Масло сливочное – 100 г
- Мука пшеничная – 80 г
- Сахар – 1 стакан
- Яйцо для смазывания – 1 шт.
Пошаговое руководство по приготовлению
1. В глубокой миске смешайте просеянную муку, сахар, разрыхлитель и ванилин. Добавьте сметану, яйцо и растопленное масло. Замесите мягкое тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
2. Тем временем займитесь начинкой. Замороженное масло натрите на крупной терке, добавьте муку и сахар. Перемешайте до получения рассыпчатой смеси.
3. Выньте тесто и разделите его на три части. Каждую раскатайте в тонкий прямоугольник, обильно посыпьте начинкой и сверните в рулет. Нарежьте под углом, чтобы получились симпатичные «лодочки» толщиной около 2 см.
4. Выложите рулетики на противень, смажьте яйцом и отправьте в разогретую до 180°C духовку. Через 20-25 минут, когда рулетики подрумянятся и распространится сладкий аромат, можно звать всех к столу.
Эти рулетики прекрасно сочетаются с горячим чаем, чашечкой кофе или простым стаканом молока. Они созданы для того, чтобы собирать родных за одним столом, наполняя атмосферу теплом и радостью.
Совет: Чтобы рулетики выглядели наряднее, используйте фигурный нож для нарезки. Но даже без него их вкус не утратит своей притягательности.
