Как приготовить восхитительные тушёные перепелиные яйца

Тушёные перепелиные яйца это удивительное блюдо, в котором яйца готовятся в ароматном соусе, созданном на основе соевого соуса, мирина, чеснока и острого перца. Оно будет отличным дополнением к различным азиатским блюдам, особенно к лапше рамен, где яйца становятся незаменимым ингредиентом.

Ингредиенты для тушёных перепелиных яиц

• 340 г перепелиных яиц
• 200 мл соевого соуса
• 3 столовые ложки рыбного соуса
• 100 мл мирина
• 50 г сахарного песка
• 100 мл воды
• 10 зубчиков чеснока
• 225 г свежего перца Шишито

Пошаговый рецепт

1. Подготовка яиц: отварите перепелиные яйца, чтобы желтки остались кремовыми. После варки аккуратно очистите их от скорлупы и промойте под холодной водой.

2. Приготовление соуса: в кастрюле соедините соевый соус, рыбный соус, мирин, сахар, воду и зубчики чеснока. Доведите до кипения на большом огне и варите 23 минуты, пока чеснок не станет мягким.

3. Добавление перца: в соус помещают свежий перец Шишито и готовят ещё 23 минуты, приправляя по желанию специями.

4. Объединение ингредиентов: отключите огонь и дайте соусу остыть до комнатной температуры, чтобы яйца не стали резиновыми. Затем аккуратно добавьте отваренные перепелиные яйца и тщательно перемешайте.

Блюдо должно настояться. Тушёные перепелиные яйца можно хранить в холодильнике до двух дней, и они прекрасно подойдут к лапше, рису или жареным овощам.