Что приготовить к чаю на скорую руку? Если вас накрыла волна вдохновения, вот отличный способ порадовать себя и близких — творожные рогалики. Эта выпечка, как правило, всегда вызывает только положительные эмоции, благодаря своей мягкости и нежности.
Ингредиенты для сочных рогаликов
- Творог (9%) — 200 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Масло сливочное (мягкое) — 80 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Мука — 140 г
- Сахар — для обсыпки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Начнем с подготовки. Соединим 140 г просеянной муки с 1 ч. л. разрыхлителя и отложим в сторонку. В глубокой миске смешаем 200 г творога, 10 г ванильного сахара и 80 г мягкого сливочного масла.
Все ингредиенты хорошо взобьем с помощью миксера на средней скорости в течение одной минуты. Альтернативно, можно использовать погружной блендер или обычную ложку. Далее, аккуратно добавляем муку с разрыхлителем, замешивая тесто до тех пор, пока оно не начнет собираться в единый комок. Важно отметить, что необходимое количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога, поэтому следует ориентироваться на консистенцию теста.
Как только тесто будет готово, оно должно быть мягким и не липнуть к рукам. Для мини-рогаликов разделим тесто на 3 части, что позволит получить 24 рогалика. Два из них откладываем в сторонку, а оставшихся раскатываем в круг толщиной около 3 мм.
Поверхность присыпаем сахаром и аккуратно прокатываем, чтобы сахар хорошенько прилип. Затем нарезаем на сегменты — из одного куска теста получится 8 треугольников. Скручиваем каждый треугольник в рогалик, обмакиваем верхушку в сахар и укладываем на противень, застеленный пергаментом.
Отправляем рогалики в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем их в течение 15-20 минут. В результате получаем румяные снаружи, но мягкие внутри вкусные угощения. После извлечения из духовки дайте им немного остыть и наслаждайтесь!
