Как использовать крупные огурцы: удивительный рецепт закуски на зиму

Для тех, кто ценит хрустящие огурцы с ярким вкусом, представлен отличный способ их приготовления в домашних условиях. Огурцы, замаринованные в собственном соку с добавлением чеснока и щепотки соли, станут настоящим украшением любой зимней закуски это просто и невероятно вкусно.

Ингредиенты для приготовления

• Большие огурцы 2 kg (как для начинки, так и целые)
• Чеснок 1 головка (или по желанию)
• Соль 2 ст. ложки (без горки)
• Вода (при необходимости, если сока недостаточно)
• Капроновая крышка (для закрутки)

Этапы приготовления

Подготовка огурцов: Начните с тщательной мойки овощей. Половину из них (приблизительно 1 кг) нужно натереть на крупной тёрке или измельчить в блендере. Чеснок следует пропустить через пресс или же мелко нарезать.

Приготовление заливки: В глубокой миске объедините натёртые огурцы, чеснок и соль. Позвольте смеси настояться 1015 минут, чтобы она хорошо выделила сок.

Фасовка и закатка: На дно стерилизованных банок разместите целые огурцы. Залейте их приготовленной огуречной массой. Если жидкости недостаточно, можно добавить немного кипячёной воды. Закройте банки капроновыми крышками и уберите их в прохладное место погреб или холодильник.

Сроки хранения и подача

Эта закуска будет готова к употреблению уже через 35 дней. Хранить её можно до 34 месяцев в холодных условиях. Такой вариант прекрасно подходит как для закуски, так и в качестве гарнира к различным блюдам.

Совет: При желании, для остроты, можно добавить немного перца чили или хрена.