Идеальные решения: тарт, творожный и медовый пироги — выпечка на любой случай. Готовить легко!
Тарт с крыжовником, меренгой и молочным кремом.
Пирог с крыжовником и творогом.
Медовый пирог с крыжовником.
Крыжовник сегодня реже встречается в садах и огородах, и это настоящая утрата. Эта ягодная красота должна занять достойное место на нашем столе, как это делали раньше.
Любимые классики, такие как Пушкин и Толстой, не могли представить свою жизнь без варенья из крыжовника. Чехов даже затрагивал тему этой ягоды в своем знаменитом рассказе «Крыжовник». А в романе Шарлотты Бронте «Джен Эйр» упоминается пирог с гусиной ягодой.
Ягода с историей
Крыжовник имеет свои особые названия в разных уголках мира. В Англии его прозвали "гусиной ягодой", а в Германии – "колючей ягодой". У наших предков крыжовник звался берсенем, в то время как современные названия значительно варьируются. В Москве когда-то обильно росли кусты крыжовника, особенно на Берсеневской набережной.
Эта набережная, сплошь засаженная крыжовником, была обособлена от лихих людей колючими заборами, изобретёнными боярином Ивана III — Иваном Никитичем Берсеньем.
Природные сокровища
Крыжовник — настоящий кладезь витаминов. Ягоды бывают разных оттенков — от жёлтого до почти черного, с уникальным вкусом, который сочетает сладость с легкой кислинкой. В нём много витаминов и микроэлементов, поддерживающих иммунитет и улучшая пищеварение.
Из крыжовника готовят множество десертов: варенья, мармелады, вина и, конечно, пироги. Выпечка с этой ягодой не только невероятно вкусна, но и добавляет разнообразия на стол. Каждый из предложенных рецептов позволит порадовать и себя, и близких, добавив счастья к вашим чаепитиям.
