Пироги с крыжовником: яркие рецепты для летнего чаепития

Идеальные решения: тарт, творожный и медовый пироги выпечка на любой случай. Готовить легко!

Тарт с крыжовником, меренгой и молочным кремом.

Пирог с крыжовником и творогом.

Медовый пирог с крыжовником.

Крыжовник сегодня реже встречается в садах и огородах, и это настоящая утрата. Эта ягодная красота должна занять достойное место на нашем столе, как это делали раньше.

Любимые классики, такие как Пушкин и Толстой, не могли представить свою жизнь без варенья из крыжовника. Чехов даже затрагивал тему этой ягоды в своем знаменитом рассказе Крыжовник. А в романе Шарлотты Бронте Джен Эйр упоминается пирог с гусиной ягодой.

Ягода с историей

Крыжовник имеет свои особые названия в разных уголках мира. В Англии его прозвали "гусиной ягодой", а в Германии "колючей ягодой". У наших предков крыжовник звался берсенем, в то время как современные названия значительно варьируются. В Москве когда-то обильно росли кусты крыжовника, особенно на Берсеневской набережной.

Эта набережная, сплошь засаженная крыжовником, была обособлена от лихих людей колючими заборами, изобретёнными боярином Ивана III Иваном Никитичем Берсеньем.

Природные сокровища

Крыжовник настоящий кладезь витаминов. Ягоды бывают разных оттенков от жёлтого до почти черного, с уникальным вкусом, который сочетает сладость с легкой кислинкой. В нём много витаминов и микроэлементов, поддерживающих иммунитет и улучшая пищеварение.

Из крыжовника готовят множество десертов: варенья, мармелады, вина и, конечно, пироги. Выпечка с этой ягодой не только невероятно вкусна, но и добавляет разнообразия на стол. Каждый из предложенных рецептов позволит порадовать и себя, и близких, добавив счастья к вашим чаепитиям.