Нежный холодец из курицы за пару часов — идеальный рецепт для новогоднего стола

26 января 2026, 12:36

Новый год это время не только подарков и веселья, но и вкусной еды. Для тех, кто ценит свое время, существует простой и быстрый способ приготовить аппетитный холодец из курицы, который станет изюминкой любого застолья.

Холодец из курицы это не только традиционное блюдо на праздничном столе, но и отличный способ удивить гостей своим кулинарным мастерством. Нежное и легкое мясо курицы позволяет создать угощение, которое понравится даже тем, кто предпочитает более низкокалорийные варианты блюд.

Основные ингредиенты

  • 1-1,5 кг куриного мяса (грудка или бедра)
  • 2 литра холодной воды
  • 1 луковица
  • 1 головка чеснока
  • 1 морковь
  • Сельдерей по желанию
  • 20 г желатина (примерно 1 пакет)
  • 2-3 лавровых листа
  • Несколько веточек петрушки
  • Соль и специи по вкусу

Как приготовить холодец

  • Курицу тщательно промыть, нарезать на части и поместить в кастрюлю. Залить холодной водой.
  • Лук, морковь и сельдерей очистить и нарезать. Чеснок оставить целым. Все овощи и специи добавить в кастрюлю.
  • Довести до кипения на сильном огне. Как только бульон начнет кипеть, убрать пену и снизить огонь. Варить около двух часов, периодически снимая пену.
  • После варки остудить бульон и процедить, удалив овощи и специи. Желатин растворить в небольшом количестве горячего бульона и добавить обратно.
  • Куриную мякоть разобрать на волокна, выложить в формочки, украсить кружками моркови и залить бульоном.
  • Оставить при комнатной температуре до остывания, затем убрать в холодильник минимум на 4-6 часов.

    • Такой холодец украсит любой стол и порадует гостей своим вкусом и оригинальностью!

    Источник: 7Дней.ru
    Больше новостей на Buuzben.ru