Как новгородцам приготовить идеальный майонез для праздника

С приближением новогодних праздников все больше жителей Великого Новгорода задумываются о здоровом питании даже за праздничным столом. Однако необходимо помнить, что даже салаты с большим количеством зелени могут быстро накапливать калории. Пресс-служба Управления Роспотребнадзора по Новгородской области напоминает, что в 100 граммах некоторых салатов, щедро заправленных майонезом и другими соусами, может содержаться до 400 ккал.

Скрытые угрозы в привычных соусах

Например, всего две столовые ложки жирной сметаны или майонеза могут добавлять около 200 ккал. Магазинные майонезы часто не только не подходят для диеты, но и способны значительно увеличить калорийность блюда. Одна столовая ложка майонеза с содержанием жира 67% может содержать более 100 ккал, что составляет почти треть от рекомендуемой дневной нормы.

На полках магазинов можно найти множество "легких" вариантов соусов, где жиров действительно меньше, но количество соли и сахара часто оказывается высоким. Это вызывает сомнения в их полезности.

Рецепт домашнего майонеза

Чтобы избежать лишних калорий и улучшить вкус блюд, эксперт советует приготовить майонез самостоятельно. Для этого понадобятся:

• яичные желтки,
• оливковое или подсолнечное масло,
• горчица, уксус, соль и пряности.

Получившийся домашний майонез получится не только вкуснее, но и полезнее в сравнении с магазинными аналогами.

Если же покупка майонеза неизбежна, стоит отдавать предпочтение продуктам с коротким сроком хранения, так как это говорит об отсутствии искусственных консервантов; в качестве натурального обычно используется уксус.