Как приготовить клубничный джем без загустителя: простой и вкусный рецепт

25 января 2026, 23:36

Клубничный джем, который можно намазывать на тосты и добавлять к оладьям, станет настоящим украшением любого десерта. Ароматный и густой, этот джем позволит задержать летние впечатления на долгие месяцы. Вот как его можно легко приготовить без загустителей.

Ингредиенты для джема

Клубника - 2 кг
Сахар - 1,3 кг
Лимонный сок - 2-3 ст. ложки

Пошаговый процесс приготовления

Первым шагом является переборка клубники. Необходимо тщательно удалить хвостики, и для этого рецепта можно использовать ягодки, которые не являются отборными.

Далее сахар надо разделить на три равные части. Первая часть засыпаем к клубнике и оставляем при комнатной температуре, чтобы ягодки начали выделять сок.

После того как клубника пустила сок, кастрюлю ставим на плиту и доводим до кипения. Варим на среднем огне около 15 минут.

Когда первые 15 минут прошли, добавляем вторую порцию сахара и продолжаем варить еще 15 минут. Если ягоды сладкие, в этот момент также можно влить лимонный сок. Если они кислые, лимон можно исключить.

Когда в кастрюле образуется много сиропа, его следует отлить в отдельную посуду - он обязательно пригодится, например, для блинчиков. Обычно с двух килограммов клубники получается около 300 мл сиропа.

Добавляем оставшийся сахар, доводим до кипения и продолжаем варить. На этом этапе джем можно перебить блендером для более однородной консистенции.

После этого варим джем еще минут 15, не забывая помешивать. Он постепенно загустеет, а полная консистенция проявится после остывания.

Готовый джем разливаем по заранее подготовленным чистым банкам и храним в темном, прохладном месте.

Этот рецепт позволяет получить вкусный результат с минимальными затратами. Получившийся джем будет отлично сочетаться с различными блюдами и станет отличным дополнением к десертам. Удачной заготовки!

Источник: Красилова Наталья / Food

Топ

Новые праздничные салаты: что приготовить на стол

С наближающимися праздниками приходит время задуматься о том, что пора готовить для праздничного стола. Уже сейчас стоит подумать о продуктах, которые понадобятся для приготовления любимых деликатесов. Каждый найдет что-то по вкусу и бюджету среди...

14:13

Ароматный пирог с грушами: секреты выпечки в мультиварке

С наступлением сезона груш пора порадовать своих близких легким и сладким пирогом. Когда плоды начинают благоухать в садах, выпечка становится настоящим искусством, способным привнести в дом атмосферу уюта и радости. Груша с ее мягким вкусом и...

13:03

Торт из пряников без выпечки: нежный домашний десерт

Торт из пряников без выпечки – это идеальное решение для тех, кто хочет порадовать близких вкусным десертом, не тратя много времени на приготовление. Это лакомство не требует использования духовки, и все ингредиенты легко доступны. Главное время...

11:30

Маринованные грибы: новый взгляд на классический ингредиент кухни

Маринованные грибы — это не только привычная закуска, но и универсальный компонент для множества блюд. На протяжении многих лет они продолжают радовать своих поклонников в России, однако не всегда получают должное внимание на...

10:22

Маффины с лисичками: просто и вкусно для любого повода

Вылепленные с золотистой корочкой и нежной начинкой, эти маффины с жареными лисичками стали символом быстрого и уютного угощения. Более простой вариант пирожков, который не требует долгих манипуляций – просто смешай ингредиенты, разложи по формочкам и...

08:36

Торт "Груша-карамель"

Груши в выпечке – тема непростая. Эти фрукты могут быть либо слишком мягкими, либо невыразительно твердыми. Чтобы максимально раскрыть их вкусовые качества, всегда рекомендуется сочетать груши с другими ингредиентами, которые добавляют...

06:00

Как безопасно хранить новогодние салаты: советы Роскачества

Срок хранения новогодних салатов: что нужно знать Специалисты Роскачества сообщили, что популярные новогодние блюда, такие как оливье и сельдь под шубой, имеют ограниченный срок хранения. В условиях холодильника их можно хранить не более 12–18 часов...

04:45

Волшебство вкуса: куриное филе в чесночном соусе за 15 минут

Куриное филе может стать истинным кулинарным шедевром. Нежное, сочное и запоминающееся благодаря ароматному соусу — это блюдо легко приготовить всего за 15 минут. Краткий экскурс в кулинарию Куриное филе давно...

02:33

Неожиданные хачапури: вкусные находки грузинской кухни

Хачапури — это не просто кулинарный символ Грузии, а настоящая гастрономическая традиция, без которой сложно представить кавказское застолье. Обилие версий этого сырного пирога позволяет кулинарам экспериментировать, и в современных ресторанах...

00:22

Ароматная чечевица с копченой колбасой: вкусный обед из мультиварки

Приготовление чечевицы с копченой колбасой в мультиварке — это отличный способ сделать обед или ужин простым, быстрым и невероятно вкусным. Это блюдо идеально подходит для любителей сытной еды, которое порадует и взрослых, и детей. Составляющие блюда ...

Вчера, 22:37

Пакетированные соки в детском питании: что нужно знать родителям

Пакетированные фруктовые и овощные соки прочно входят в рацион современных детей. Но так ли они безопасны? Важно разобраться в их плюсах и минусах для здоровья юного организма. Плюсы пакетированных соков Витаминная подпитка: Соки могут стать...

Вчера, 20:17

Вкусные секреты: какие продукты содержат добавки из насекомых

В последние годы внимание потребителей привлекает использование натуральных добавок, многие из которых получают из насекомых. Александра Кожевникова, ведущий инженер кафедры «Химия и биотехнология» ПНИПУ, разобралась, какие именно вещества можно...

Вчера, 19:31

Вкуснейшая аджика на зиму: пальчики оближешь!

Рецепт аджики из баклажанов, который станет настоящим открытием для любителей заготовок. Летние овощи, такие как баклажаны, перцы и помидоры, благодаря этому рецепту обретают новое звучание. Аджика получается такой аппетитной, что, попробовав ее...

Вчера, 17:08