С приближением Нового года многие задумываются над составлением праздничного меню. В то время как традиционные блюда часто оказываются тяжелыми и калорийными, белая рыба становится отличным выбором для здоровья и разнообразия на столе.
Почему выбирают белую рыбу?
По словам Софьи Елиашевич, руководителя лаборатории изучения и коррекции пищевого поведения НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России, белая рыба тем более привлекает внимание, поскольку она легкая, питательная и универсальная. К белым видам рыбы относятся такие сорта, как минтай, треска, судак, хек, навага и пикша. Эти рыбы не только доступны по цене, но и являются одним из лучших источников легко усваиваемого белка.
Польза для здоровья
Вот несколько причин, почему белая рыба должна занимать достойное место на любом новогоднем столе:
- Легкая усваиваемость: высококачественный белок, который содержится в белой рыбе, быстро усваивается организмом.
- Низкая калорийность: сочетает в себе питательность и невысокую калорийность, что делает ее идеальным продуктом для праздников.
- Богатый витаминный состав: содержит важные микроэлементы, такие как фосфор, йод и калий, а также витамины группы B.
- Простота приготовления: филе белой рыбы готовится всего 10-20 минут, что экономит время.
- Подходит для всех: отсутствие глютена делает эту рыбу идеальной для людей с чувствительностью или целиакией.
Способы приготовления
Включить белую рыбу в рацион совсем несложно. Рассмотрим несколько удобных способов:
- Запекание: можно запечь филе в духовке с лимоном, зеленью или овощами, что позволяет сохранить все полезные вещества.
- Приготовление на пару: это легкий и здоровый способ, который позволяет сохранить сочность рыбы.
- Тушение с овощами: таким образом рыба быстро впитывает ароматы и пряности.
- Добавление в супы и рагу: нежное филе прекрасно подходит для легких рыбных супов или рагу.
Регулярное употребление белой рыбы два-три раза в неделю позволяет разнообразить рацион и обогатить его ценными нутриентами. Эксперт подчеркивает, что это практически не требует усилий, так как продукт легко вписывается в повседневное меню.
