Для того чтобы завоевать расположение Красной Огненной Лошади — символа 2026 года по восточному календарю, важно учесть её кулинарные предпочтения при составлении новогоднего меню. Эта мощная и энергичная покровительница любит блюда, которые соответствуют её характеру и природным привычкам.
Закуски, которые порадуют Лошадь
- Морковный рулет с сыром. Морковь — любимое лакомство Лошади, и именно она станет основным ингредиентом закуски. Тушёная до золотистого цвета морковь смешивается с взбитыми желтками, после чего вводят взбитые белки. Корж выпекается, остужается и смазывается начинкой из сыра, зелени и чеснока. После скручивания рулет нарезают на порционные кусочки.
- Тарталетки с творожным сыром и гранатами. Чтобы добавить ярких красок в новогодний стол, тарталетки наполняют творожным сыром и украшают зёрнами граната. Для сладости можно добавить немного мёда.
- Запечённые овощи. Этот классический гарнир соответствует природным предпочтениям Лошади. Картофель, кабачок, морковь и перец, смешанные с чесночно-пряным маслом, запекаются до мягкости и золотистой корочки.
Главное блюдо и десерт
- Утка с апельсинами. Среди мясных блюд Лошадь особенно предпочитает птицу. Утка, фаршированная апельсинами и маринованная в смеси мёда, соевого соуса и специях, запекается до появления хрустящей корочки.
- Морковный торт с черносливом. Завершите праздничную трапезу влажным морковным тортом. В тесто с натёртой морковью добавляются замоченный чернослив и обжаренные орехи, а готовые коржи промазываются сметанным кремом и украшаются сухофруктами.
Такое многообразное меню не только порадует гостей, но и, согласно древним поверьям, привлечёт удачу и достаток на весь год, который будет под знаком Красной Огненной Лошади.
