Крахмал: полезный друг вашего рациона или враг фигуры?

Нутрициолог Анастасия Зуева обратила внимание на то, что не стоит паниковать при упоминании крахмалистых продуктов. Она утверждает: "Такие продукты хорошо насыщают".

В интернет-пространстве активно идут споры о вреде крахмала и его содержащих продуктах. Многие избегают крахмала в надежде улучшить фигуру или достичь желаемого веса. Однако, по словам Зуевой, к этому вопросу стоит подойти более внимательно. Крахмал - сложный углевод, предоставляющий организму необходимую энергию, как сообщила эксперт в беседе с радио Sputnik.

"Такие продукты хорошо насыщают," - добавила она.

Разоблачение мифов о картофеле

Нередко на картофель сваливают обвинения в вредности, указывая на его крахмалистость. Но, как подчеркивает эксперт, всё намного проще. Важно лишь правильно готовить, чтобы избежать лишних калорий.

"Картофель богат калием, витамином C и другими полезными веществами. Он совершенно не враг для тех, кто следит за весом," - считает Зуева.

В зависимости от способа приготовления калорийность картофеля меняется, и вот несколько примеров:

• Картофель, отваренный в мундире - 78 ккал (на 100 г);
• Картофельное пюре - 115 ккал;
• Жареный картофель - около 200 ккал;
• Картофель фри - 286 ккал;
• Картофельные чипсы - 510 ккал.

Другие источники крахмала: корнеплоды и их преимущества

Не стоит забывать и о других крахмалистых продуктах, таких как морковь и свёкла. Эти корнеплоды содержат калий и могут даже помогать снизить давление.

"Морковь особенно ценна благодаря бета-каротину, который превращается в витамин A. Это незаменимо для поддержки зрения и кожи," - говорит Зуева.

В свёкле также много полезных витаминов и минералов, что делает её важным элементом в рационе.